5 августа 2026 года ресторан «Kroo» вошел в проект «Петербургская кухня» и подписал Гастрономическую Хартию Санкт‑Петербурга, к которой с 1 марта 2022 года уже присоединились более 50 участников: исполнительные органы государственной власти, руководители организаций сферы общественного питания и ресторанов города.
Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга. Хартия, принятая в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Ресторан «Kroo» расположился в историческом центре города. Это уютное место с удивительной атмосферой семейного заведения, где можно попробовать домашнюю французскую кухню, изысканные десерты из собственной кондитерской. Стильный интерьер ресторана пронизан духом старой Европы.
В июне «Kroo» стал победителем фестиваля «Петербургский завтрак» в номинации «Завтраки целый день». В течение всего дня ресторан радует десятки гостей полноценными петербургскими завтраками: розовыми блинами с крем брюле из смородины, манной кашей «Тирамису», хрустящими круассанами и ароматным кофе.
Первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга, руководитель проекта Сергей Марков вручил диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня» генеральному директору ресторана «Kroo» Виолетте Кроо.
В свою очередь Виолетта Кроо сказала: «Сам город задает нам всем высокие стандарты благодаря своему исторически сложившемуся образу, а период расцвета Петербургской кухни в 19 веке заслуживает особого внимания и дает возможность современного прочтения. Для нашего ресторана участие в проекте – это возможность очередной раз приобщиться к нашей истории, культурным традициям, а также сохранить и воссоздать прекрасные блюда Петербурга.».
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета
по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как официальной кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для российских и иностранных гостей.
