6 декабря 2024 года ресторан «Блок» вошел в проект «Петербургская кухня» и подписал Гастрономическую Хартию Санкт‑Петербурга, к которой с 1 марта 2022 года уже присоединились более 40 участников: исполнительные органы государственной власти, руководители организаций сферы общественного питания и ресторанов города.
Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга. Хартия, принятая в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Ресторан «Блок» расположился в самом центре города рядом с Таврическим садом. Название ресторана относит нас к великому поэту Серебряного века Александру Блоку. Основа, вокруг которой выстраивается важнейшее гастрономическое повествование в ресторане «Блок» — российское мясо с высокой степенью мраморности. Атмосферу в ресторане задает интерьер в стиле северного модерна и ленинградского авангардизма — многоуровневое и торжественное пространство, где стены украшены световыми панно с произведениями художников-авангардистов начала ХХ века.
Теперь в ресторане можно попробовать блюда Петербургской кухни по рецептам на основе кулинарных книг XIX века: крем-суп из спаржи, уха из северных рыб, ростбиф из мраморной говядины, строганов из мраморной говядины, шатобриан с соусом биск, а на десерт миндальный торт с желе из маракуйи.
Первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга, руководитель проекта Сергей Марков вручил диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня» генеральному директору ресторана «Блок» Наталии Макаровой.
В свою очередь Наталия Макарова сказала: «Сегодня ресторан «Блок» присоединился к важному городскому проекту, который занимается возрождением петербургских кулинарных традиций. Мы готовы продвигать гастрономический бренд Петербурга и предлагать гостям нашего ресторана изысканные блюда Петербургской кухни».
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как официальной кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7 (812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – главный специалист Отдела по связям с соотечественниками за рубежом Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
