1 марта 2024 года на площадке Колледжа кулинарного мастерства состоялась очная защита исследовательских работ «Гастрономические маршруты Санкт‑Петербурга». Мероприятие прошло в рамках проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня». Два года назад учебное заведение присоединилось к Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга, подписанной 1 марта 2022 года в рамках проекта, и является ее активным участником.
Студенты Колледжа представили собравшимся свои работы, позволившие создать многокрасочную палитру кулинарной столицы России. Учащиеся не только рассказывали гостям о традициях и блюдах Петербургской кухни, но и сопровождали каждый доклад дегустацией блюд и напитков.
В режиме видеоконференции к обсуждению подключились коллеги из Орловского техникума сферы услуг, которые познакомили присутствующих с местной кухней уже своего региона.
В мероприятии также приняли участие представители предприятий сферы гостеприимства, профильных образовательных учреждений, Санкт‑Петербургской ассоциации кулинаров, ассоциации «Хлебопеки Санкт‑Петербурга».
В своих приветственных речах гости отметили, что подобные собрания способствуют возрождению и сохранению традиций локальной кухни, а также формированию профессиональной среды.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший более 30 городских ресторанов.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных
и российских гостей.
Дополнительная информация:
(+7-812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – главный специалист Отдела по связям
с соотечественниками за рубежом Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
