Новости RSS подписка

28 марта 2023 года в отеле «Европа» состоялся финал кулинарного конкурса «Приз Радецкого», который провел портал MarketMedia  при поддержке Комитета по внешним связям Санкт Петербурга в рамках проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня».
Две недели назад 10 шеф-поваров в форме случайного выбора из книги Игнатия Радецкого «С.-Петербургская кухня» определили, какой рецепт они будут готовить, а сегодня поочередно представили свои блюда на суд жюри, состоящего из известных представителей профессионального сообщества и СМИ.
В мероприятии принял участие первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга, руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков и, приветствуя участников и гостей, в частности, сказал: «Ещё 10 шеф-поваров из топовых ресторанов города познакомились с кулинарной «библией» Игнатия Радецкого «С.-Петербургская кухня» и в том числе попробовали адаптировать исторические рецепты к современным условиям. Надеюсь, что участие в проекте будет иметь продолжение в ресторанах, которые представляли участники конкурса, и в постоянном меню появятся блюда Петербургской кухни».
По итогам голосования жюри Гран-при получил Валерий Порядин (ресторан «Кристал»). Также были определены лучшие повара в двух специальных номинациях: в номинации «XIX» (за наиболее точное следование оригинальному рецепту) победил Валерий Горинов (ресторан «Минералс») и в номинации «XXI» (за лучшее новое прочтение оригинального рецепта) - Александр Богданов (рестораны «Кафе Кларе» и «Мариус»). Победителем конкурса по версии медиа жюри стал Евгений Зубов (ресторан «Блок»).
Победители получили призы и дипломы, а все участники конкурса – репринтное издание книги Игнатия Радецкого «С.-Петербургская кухня», впервые изданной в 1862 году.
 
 
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект  имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных  и российских гостей.
 
Дополнительная информация:
+7(812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – специалист Отдела по связям с соотечественниками за рубежом Ксения Витальевна Гуляева.