16 марта 2023 года ресторан «Сытинъ» присоединился к Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга.
Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга. Хартия, принятая в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Ресторан русской кухни «Сытинъ» расположен на Измайловском проспекте в здании, являющемся архитектурным памятником XVIII века. Из окон заведения открывается впечатляющий вид на местную достопримечательность – Свято-Троицкий собор. Интерьер ресторана отсылает к традициям петербургских заведений начала XX века: тонкая лепнина, люстры с подвесками, белоснежный камин, натюрморты в золоченых рамах, ретро-часы, зеркальные элементы потолка, парадные диваны и кресла.
Меню «Сытинъ» основано на классических рецептах русской кухни. Гостям ресторана предлагают отведать и блюда Петербургской кухни: корюшка жареная маринованная, винегрет с килечкой и хлебной крошкой, винегрет с квашеной капустой и груздями, рассольник по-ленинградски с куриными сердечками, уха Царская, бефстроганов с грибами и картофельным пюре, котлеты щучьи с картофельным пюре, перловая каша с сочным мясом.
Руководитель проекта Сергей Марков вручил управляющей ресторана Вере Беховой диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня». В свою очередь Вера Бехова сказала: «Наш ресторан уже давно участвует в проекте «Петербургская кухня». Мы с радостью храним верность и возрождаем Петербургские кулинарные традиции».
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7(812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – специалист Отдела по связям с соотечественниками за рубежом Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
