С 2014 года Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга ведёт проект Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня», который направлен на продвижение этого уникального гастрономического феномена как в регионах России, так и за рубежом. Для изучения истории и углубления наших знаний о Петербургской кухне Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга обратился в фонды Российской национальной библиотеки. Архивные материалы в очередной раз подтвердили, что Петербургская кухня имеет очень богатую историю и присутствовала не только в столице Российской империи. На протяжении XIX и XX веков наиболее характерные петербургские блюда в обязательном порядке входили в меню дипломатических приёмов.
Итогом изучения исторических меню стала цифровая выставка «Петербургская кухня в коронационных и торжественных меню обедов и ужинов XIX – XXI веков», которая не только документально подтверждает существование этого особого кулинарного явления, но и дает возможность познакомиться с настоящими шедеврами меню, созданными такими великими художниками как В.М. Васнецов, В.Д. Поленов и другие.
С выставкой можно ознакомиться по ссылке
Справочно:
Проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны, имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7(812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – специалист Отдела по связям
с соотечественниками за рубежом Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
