16 декабря 2022 года ресторан «Катюша» присоединился к Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга.
Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга. Хартия, принятая в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Ресторан русской кухни «Катюша» расположился в историческом центре Санкт‑Петербурга. Интерьер трёх залов ресторана выполнен в старинном русском стиле: самовар при входе, абажуры из ситца, павлопосадские платки на диванах, барная стойка с рисунком жар-птицы. Домашнюю атмосферу дополняют кружевные занавески и обои в цветочек, серванты с посудой. Стены украшают тарелки, расписанные гжелью, пейзажи с берёзами и натюрморты. В тёплое время года «Катюша» открывает светлый летний павильон с видом на Казанский собор, банками варенья на полках, плетёными диванами и столиками с резными ножками. В выставочной комнате проводят экскурсии и лекции о традициях СССР, а также мастер-классы по лепке пельменей.
Официантки в платьях в цветочек с белыми воротничками предлагают гостям ресторана отведать и блюда Петербургской кухни: брускетта с паштетом из печени цыпленка, брускетта с муссом из копченой трески, салат с теплой печенью цыпленка, жульен из грибов с цыпленком под сырной корочкой, котлета пожарская, говядина по-строгановски, телячья печень по-строгановски с трюфельным пюре, осетрина по-строгановски с картофельными крокетами, филе судака по-польски с картофельным пюре и на десерт торт «Наполеон».
Руководитель проекта Сергей Марков вручил генеральному директору ресторана Александре Кабзовой диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня». В свою очередь Александра Кабзова сказала: «Участвуя в проекте «Петербургская кухня», наш ресторан становится ближе к истории, культуре и кулинарным традициям Петербурга».
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке https://kvs.gov.spb.ru/media/uploads/userfiles/2022/03/01/Хартия_с_подписями.pdf
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных
и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7(812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – специалист Отдела по связям
с соотечественниками за рубежом Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
