15 ноября 2022 года ресторан «La Vue» вошел в проект «Петербургская кухня» и стал уже 26-м участником Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга.
Присоединение произошло в рамках проведения II Кубка Губернатора Санкт‑Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни», который состоялся 14-15 ноября на площадке отеля «Санкт‑Петербург», где на 9 этаже и располагается этот видовой ресторан.
В «La Vue» гости отправляются в мир гастрономических приключений, наблюдая с высоты 60 метров за жизнью пульсирующего города с богатой историей. Кухня ресторана отражает новые веяния гастрономической моды, совмещая модерн и лучшую европейскую классику. Теперь гостям здесь предлагают отведать и блюда Петербургской кухни: тартар из подкопченной оленины с грибным соусом, тартар из тунца, крем-брюле из фуагра, улитки по-французски, суп-пюре из тыквы, уха со сливками, утиная ножка конфи, ладожский судак с икорным соусом, рулет из форели с картофельным гратеном, вырезка Веллингтон с фуагра, рубленный бифштекс, каре барашка с белыми грибами, филе мраморной говядины с соусом демиглас, трес лечес, слоеный торт с крем-пломбиром, десерт Павлова, земляничное конфи с муссом из лайма.
Руководитель проекта Сергей Марков вручил руководителю ресторанного департамента CITYTEL Group Юлии Юричевой диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня». В ответном слове Юлия Юричева сказала: «Санкт- Петербург город с уникальной историей, культурой, традициями, в том числе, кулинарными. Благодаря таким проектам как «Петербургская кухня»мы совместно поднимем на новую высоту гастрономическую культуру нашего города!»
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7(812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – специалист Отдела по связям с соотечественниками за рубежом Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
