30 августа 2022 года ресторан «Ф.М. Достоевский» присоединился к Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга, которая была учреждена 1 марта 2022 года.
Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга. Хартия, принятая в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Ресторан русской кухни «Ф.М. Достоевский», расположенный в историческом центре города в отеле «Golden Garden Boutique», встречает гостей стильным интерьером начала XX века. Основное меню ресторана представляет собой гастрономический цитатник книг великого Федора Михайловича Достоевского и воссоздано по старинным рецептам. В меню ресторана входят такие блюда Петербургской кухни как грибное кушанье а-ля жюльен, уха архиерейская с расстегаем, румяная телячья котлета а-ля пожарская с жареным картофелем и мясным соусом, филей а-ля строганофф с воздушной картофелью в сливках, крем-суп из цветной капусты с хрустящим беконом, эклеры на Петербургский манер.
Руководитель проекта Сергей Марков вручил управляющей ресторана Юлии Лизогуб диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня».
Ранее к Хартии помимо исполнительных органов государственной власти присоединились руководители организаций сферы общественного питания и ресторанов города.
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7(812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – ведущий специалист отдела регионов РФ Управления стран СНГ и регионов РФ Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
