Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга в рамках реализации проекта «Петербургская кухня» инициировал проведение Кубка Губернатора Санкт – Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» (далее – Кубок), которое одобрил Губернатор Санкт‑Петербурга Беглов А.Д. Проект «Петербургская кухня» имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга не только как культурной, но и гастрономической столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышением туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей.
13 мая 2021 года на площадке ресторана «Палкинъ» – участника проекта «Петербургская кухня» состоялась пресс – конференция, посвящённая анонсированию указанного мероприятия. Пресс-конференция прошла в формате чаепития, в ходе которого участников угощали традиционными блюдами петербургской кухни – гурьевскими блинами, бланманже, десертом «Анна Павлова».
В ходе пресс-конференции участникам были представлены эксклюзивные кубки для победителей, выполненные в стилистике «Петербургская кухня».
Спикерами выступили председатель Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Григорьев Е.Д., первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга, руководитель Проекта «петербургская кухня» Марков С.Л., соорганизаторы Кубка - председатель Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга Корнеев С.Е., директор Санкт‑Петербургской Ассоциации кулинаров Шабалин В.В., организатор проекта «Три века Петербургской кухни», Генеральный менеджер Объединенной кейтеринговой компании Зиминов К.В. Также соорганизаторами Кубка выступают Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт‑Петербурга, Представительство Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт‑Петербурге.
Конкурс планируется провести в несколько этапов, финал запланирован 21-22 сентября 2021 года. В рамках Кубка также пройдет соревнование среди юниоров.
В число экспертного жюри Конкурса помимо ведущих шеф-поваров и экспертов Санкт‑Петербурга, планируется привлечение экспертов из других стран и регионов РФ, что позволит расширить охват вовлеченных экспертов в проект и повысит статус вручаемой награды.
В рамках открытого финала в сентябре состоится деловая программа для профессионального сообщества кулинаров, рестораторов, профессиональных образовательных организаций. На сайте Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга создан специальный раздел, посвященный Кубку, где конкурсанты могут подать заявку на участие, старт подачи заявок – 17 мая 2021 года, а также будет размещаться и обновляться вся информация относительно проводимого мероприятия.
