Сегодня, 4 апреля, был подписан Меморандум о сотрудничестве между Комитетом по внешним связям Санкт‑Петербурга и заведением общественного питания «Печоринъ» от команды ресторана «Северянин»
В соответсвии с условиями Меморандума о формировании узнаваемого гастрономического бренда Санкт‑Петербурга в меню «Печорина» фирменным знаком «Петербургская кухня» отмечены такие традиционные региональные блюда, как взбитая щучья икра на ржаном хлебе, кулебяка с визигой, закуска из холодной телятины и отварного языка с ореховым соусом и паштет из печени кролика с луковым мармеладом.
Все блюда представлены в меню заведения на постоянной основе.
Подробная информация о проекте в специальном разделе: http://kvs.spb.ru/proekty-komiteta/peterburgskaya-kuhnya/.
Справочно: проект «Петербургская кухня», стартовавший в 2014 году, нацелен на возрождение кулинарных традиций Санкт‑Петербурга и продвижение нашего города не только как культурной, но и гастрономической столицы России.
К участию в Проекте приглашаются ведущие заведения русской и европейской кухни, которые представляют в своем меню позиции из перечня «Блюд Петербургской кухни», рекомендованного экспертами в историко-гастрономической области.
