Ряд заведений включили в фестивальное меню блюда на основе исторических рецептур, другие же представляют авторские блюда шеф-поваров со своим взглядом на современную кухню Северной столицы.
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга оказывает поддержку проведению фестиваля в рамках реализации проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня». Комитетом учрежден специальный приз «За большой вклад в возрождение гастрономических традиций Санкт‑Петербурга и продвижение нашего города как кулинарной столицы России».
Обладателем приза станет ресторан, который, по мнению экспертов, наилучшим образом представит и раскроет потенциал такого гастрономического феномена, как Петербургская кухня.
Ресторан – победитель станет одним из номинантов на получение ежегодной награды Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга «Золотой лев» в номинации «За заслуги в продвижении гастрономического бренда Санкт‑Петербурга в 2018 году», церемония вручения которого пройдет в декабре 2018 года.
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга выражает благодарность всем участникам ресторанного фестиваля, которые возрождают исторические кулинарные традиции нашего города и создают новые.
