7 сентября 2022 года ресторан «Русская Рюмочная № 1» присоединился
к Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга, которая была учреждена 1 марта 2022 года.
Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям
Санкт‑Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга. Хартия, принятая
в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Легендарный ресторан русской кухни разных исторических периодов
«Русская Рюмочная № 1» открылся в 2008 году. Оригинальность концепции заключается
в совмещении ресторана и «Музея Русской Водки», посвященного культовому традиционному русскому алкогольному напитку. Ресторан воспроизводит обстановку заведений которые существовали в конце XIX века в России. Чудесную атмосферу ушедшей эпохи создают венские стулья и антикварные буфеты, потертые паркетные полы и абажуры. Посуда и подача блюд также соответствуют стилю: граненые стаканы
и лафитники для водки, чай в стаканах с подстаканниками, а блюда выглядят как и сто лет назад.
Концепция меню основана на блюдах русской кухни разных исторических периодов.
Блюда «Петербургской кухни» представлены в отдельном меню. Гостям предлагают отведать жульен из курицы с грибами, уху из Ладожского судака и Двинской стерляди с копченым картофелем и Ростовским раком, шницель свиной с брусничным соусом, беф-строганов из говяжьей вырезки, котлету пожарскую с грибным соусом, бланманже в черносмородиновом суфле, эклеры с заварным кремом, наполеон.
Руководитель проекта Сергей Марков вручил управляющей ресторана
Марии Колякиной диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня».
Ранее к Хартии помимо исполнительных органов государственной власти присоединились руководители организаций сферы общественного питания и ресторанов города.
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета
по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных
и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7 (812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – ведущий специалист отдела регионов РФ Управления стран СНГ и регионов РФ Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
