5 июля 2022 года «Музей Кофе» присоединился к Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга, которая была учреждена 1 марта 2022 года.
Инициаторами документа являются Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт‑Петербурга. Хартия, принятая в рамках проекта «Петербургская кухня», подразумевает новый порядок поддержания Проекта путем присоединения к документу.
Свои подписи под текстом Хартии уже поставили председатель Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Евгений Григорьев, председатель Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга Сергей Корнеев, директор Санкт‑Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин, глава Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт‑Петербурге Александр Марков, директор «Института среднего профессионального образования. Санкт‑Петербургский политехнический университет Петра Великого» Роман Байбиков, заместитель директора «Колледжа кулинарного мастерства» Елены Цыбина, руководители ресторанов города.
«Музей Кофе» - один из самых необычных и интересных музеев Санкт‑Петербурга, созданный для любителей и ценителей настоящего кофе. Каждый пришедший узнает много интересного об истории напитка, а также о регионах произрастания и производства кофе, вариантах его обжарки, популярных рецептах и способах приготовления.
Гастрономический образ Санкт‑Петербурга невозможен без кофе. В июне 2017 года специалистами «Музея кофе» по заказу Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга на основании различных исторических материалов был подготовлен рецепт «кофе по-петербургски».
Рецепт позволяет получить кофе не очень крепкий, но с интенсивным и ярким вкусом. Добавление молочной пены не только придает напитку дополнительный вкус, но и является напоминанием о такой особенности Петербурга, как сезон белых ночей.
Руководитель проекта Сергей Марков вручил директору «Музея кофе» Федору Малковскому диплом участника проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня».
С текстом Хартии можно ознакомиться на официальном сайте Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга по ссылке.
Справочно:
Комитет по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года ведет проект «Петербургская кухня», охвативший многие городские рестораны.
Проект имеет целью продвижение Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение туристической привлекательности Санкт‑Петербурга для иностранных и российских гостей.
Дополнительная информация:
+7(812) 576-6478, gkv@kvs.gov.spb.ru – главный специалист Отдела по связям
с соотечественниками за рубежом Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга Ксения Витальевна Гуляева.
