Мероприятие стартует 16 ноября 2020 года в 10:00 (начало регистрации в 09:30) на площадке кулинарной студии CulinaryOn, по адресу: наб. реки Мойки, 73, (этаж 6).

Основные задачи Ассамблеи:
- обмен опытом профессиональных шеф-поваров, специализирующихся на приготовлении блюд стран СНГ;
- обучение начинающих кулинаров, сохраняя традиции в приготовлении национальных блюд;
-популяризация бренда Петербургская кухня и продвижение информации о ее гастрономических особенностях;
- развитие сотрудничества в сфере гастрономического туризма;
- знакомство с успешными практиками развития гастрономического бренда региона.
                                                            
В мероприятиях Ассамблеи примут участие представители исполнительных органов власти Правительства Санкт‑Петербурга, эксперты профессиональных объединений и ассоциаций гастрономической сферы России, победители и лауреаты национальных и международных конкурсов кулинарного мастерства стран СНГ, сотрудники ведущих ресторанов и стартапов, студенты и преподаватели профильных учебных заведений Санкт‑Петербурга, блогеры кулинарной сферы.
 
Программой Ассамблеи запланировано:
- торжественное открытие в формате пресс-конференции с презентацией и дегустацией национальных блюд стран СНГ;
- проведение мастер-классов ведущими шеф-поварами, специализирующимися на приготовлении блюд национальной кухни стран СНГ: «Петербургская кухня», «Кухня народов Закавказья», «Кухня народов Центральной Азии», «Славянская кухня»;
- открытая лекция «История Петербургской кухни и её роль в выстраивании дипломатических отношений в XIX - XX веках»;
- круглый стол на тему: «Локальная кухня. Преимущества и успешные практики продвижения местного гастрономического бренда». В рамках дискуссии будут также обсуждаться вопросы продвижения национального туризма с помощью сохранения и передачи традиций в приготовлении национальных блюд стран СНГ. Запланировано выступление экспертов из профессиональных сообществ сферы гастрономии, гостеприимства и рестораторов Санкт‑Петербурга, регионов Российской Федерации, стран СНГ.

«Петербургская кухня» - это уникальный гастрономический феномен, возникший в результате слияния двух культур: традиционной русской кухни и изящной французской с некоторыми добавлениями других национальных кулинарных рецептур. Проект реализуется Комитетом по внешним связям Санкт‑Петербурга с 2014 года и за время работы над ним удалось сформировать гастрономический бренд города, наладить партнёрские связи с профессиональным сообществом рестораторов и кулинаров, экспертов.

Приглашаем представителей СМИ, делового, профессионального кулинарного сообщества Санкт‑Петербурга и стран СНГ принять участие в мероприятиях Ассамблеи.

Все мероприятия Ассамблеи пройдут с соблюдением эпидемических норм и требований безопасности. Ввиду ограничения на очное присутствие участников Ассамблеи, необходима предварительная регистрация на мероприятия деловой программы. E-mail:  ooointeram@mail.ru, Тел.: +7 909-592-57-58

Аккредитация СМИ до 16.00 13 ноября: пресс-секретарь Комитета Борисова Марианна Олеговна, 89213057883, borisova@kvs.gov.spb.ru.