Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга в рамках реализации проекта «Петербургская кухня» инициировал проведение Кубка Губернатора Санкт – Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» (далее – Кубок), которое одобрил Губернатор Санкт-Петербурга Беглов А.Д. Проект «Петербургская кухня» имеет целью продвижение Санкт-Петербурга не только как культурной, но и гастрономической столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышением туристической привлекательности Санкт-Петербурга для иностранных и российских гостей.
13 мая 2021 года на площадке ресторана «Палкинъ» – участника проекта «Петербургская кухня» состоялась пресс – конференция, посвящённая анонсированию указанного мероприятия. Пресс-конференция прошла в формате чаепития, в ходе которого участников угощали традиционными блюдами петербургской кухни – гурьевскими блинами, бланманже, десертом «Анна Павлова».
В ходе пресс-конференции участникам были представлены эксклюзивные кубки для победителей, выполненные в стилистике «Петербургская кухня».
Спикерами выступили председатель Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга Григорьев Е.Д., первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, руководитель Проекта «петербургская кухня» Марков С.Л., соорганизаторы Кубка - председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Корнеев С.Е., директор Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров Шабалин В.В., организатор проекта «Три века Петербургской кухни», Генеральный менеджер Объединенной кейтеринговой компании Зиминов К.В. Также соорганизаторами Кубка выступают Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга, Представительство Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт-Петербурге.
Конкурс планируется провести в несколько этапов, финал запланирован 21-22 сентября 2021 года. В рамках Кубка также пройдет соревнование среди юниоров.
В число экспертного жюри Конкурса помимо ведущих шеф-поваров и экспертов Санкт-Петербурга, планируется привлечение экспертов из других стран и регионов РФ, что позволит расширить охват вовлеченных экспертов в проект и повысит статус вручаемой награды.
В рамках открытого финала в сентябре состоится деловая программа для профессионального сообщества кулинаров, рестораторов, профессиональных образовательных организаций. На сайте Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга создан специальный раздел, посвященный Кубку, где конкурсанты могут подать заявку на участие, старт подачи заявок – 17 мая 2021 года, а также будет размещаться и обновляться вся информация относительно проводимого мероприятия.